نه! خفاش غذای مرسوم چینی‌ها نیست:بررسی شایعاتی که «سوپ خفاش» را منشا ویروس کرونا می‌دانند

ویدئوهایی در هفته‌های اخیر در شبکه‌های اجتماعی منتشر شده است که مردم چین را در حال خوردن سوپ خفاش نشان می‌دهد. بسیاری از کاربران شبکه‌های اجتماعی ادعا می‌کنند که مصرف این نوع غذاها منشا شیوع ویروس کرونا است. ادعاهایی که به‌نظر می‌رسد طبق کلیشه‌های نژادپرستانه باشد چرا که هیچ کدام از این ویدئوها در چین ضبط نشده است.

شش ویدئو در روزهای اخیر به‌طور گسترده در شبکه‌های اجتماعی پخش شده که طبق آن کاربرانی که آن‌ها را به اشتراک گذاشته‌اند، مدعی شده‌اند تصاویری است که چینی‌ها را در حال خوردن خفاش یا خرید این پستاندار در مغازه‌های شهر ووهان نشان می‌دهد. ووهان، پایتخت استان هوبئی چین، شهری است که در آن ویروس کرونا شیوع پیدا کرد. خفاش‌ها در فهرست حیواناتی جای گرفته‌اند که گفته می‌شود حامل این ویروس هستند و با توجه به این موضوع برخی از کاربران اینترنت ادعا کرده‌اند که این ویدئوها لحظه تولد ویروس کرونا را نشان می‌دهد.

در این توئیت به زبان فرانسوی آمده است: "چینی‌ها در [استان] هوبئی عاشق خوردن خفاش‌ها و سایر حیوانات وحشی هستند. آن‌ها اغلب عکس ظرف‌های غذای خود را در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک می‌گذارند. "

 

این اتهام‌ها باعث ایجاد فضایی نژادپرستانه علیه چینی‌ها و آسیایی‌ها در سراسر جهان شده است.

با این حال، اعضای تحریریه ناظران در بررسی‌های خود پی برد که اغلب این ویدئوها یا در جمهوری پالائو در اقیانوس آرام یا در اندونزی ضبط شده‌اند.

ویدئوی یک: اینفلوئنسر چینی در سال ۲۰۱۶ از یک غذای جدید در یکی از جزایر اقیانوس آرام لذت می‌برد

"ووهان: ویروس کرونا از طریق سوپ معروف چینی‌ها یعنی سوپ خفاش پخش می‌شود"

این جمله توضیحات ویدئویی است که در تاریخ ۲۳ ژانویه در یوتیوب منتشر شده است و بیش از ۴۰ هزار نفر نیز آن را دیده‌اند. در این تصاویر، یک زن جوان قبل از خوردن سوپ، یک خفاش را که در دستانش گرفته به دوربین نشان می‌دهد. این زن در یک رستوران پشت میزی نشسته است که یک زن جوان دیگر نیز در کنار او قرار دارد.

این ویدئو همچنین در شبکه های اجتماعی دیگر نیز پخش شده و صدها هزار بار نیز دیده شده است. بسیاری از مطالبی که با این ویدئو منتشر شده‌اند همراه با عبارت‌های نفرت انگیز بوده‌اند. به‌طور مثال فردی در شبکه‌های اجتماعی نوشت: "طبیعی است که ویروس کرونا داشته باشند. آن‌ها غیر از سنگ و چوب همه چیز می‌خوردند."

با این حال، ناظران پس از بررسی برخی از جزئیات این ویدئو به مواردی رسید که شک و تردیدها را درباره اینکه ویدئو در شهر ووهان گرفته شده است، افزایش می‌داد. به‌‌عنوان مثال، در پایان ویدئو [از دقیقه یک و ۵۶] صحنه‌ای وجود دارد که گروهی از زنان را در حال رقصیدن در کنار ستونی نشان می‌دهد که روی آن این عبارت نوشته شده است: "فانوس دریایی پالائو."

اگر این کلید واژه را در یکی از موتورهای جست‌وجو بررسی کنید، به هتلی در جزیره کرور جمهوری پالائو می‌رسید و یک لوگو مشابه را پیدا خواهید کرد.

زن جوانی که در این ویدئو حضور دارد، ونگ منگیون یکی از اینفلوئنسرهای معروف چینی است که اغلب سفرهای خود را در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک می‌گذارد. خانم ونگ در تاریخ ۲۲ ژانویه در شبکه ویبو [نسخه چینی توییتر] به پخش گسترده این ویدئو پاسخ داد. وی در مطلبش از افرادی که ویدئو باعث شوکه شدن آن‌ها شده است، عذرخواهی کرد و گفت باید تاکید می‌کرد که خوردن گوشت خفاش برای سلامتی خطر دارد. وی گفت که این ویدئو در سال ۲۰۱۶ در پالائو گرفته شده و او آن را در سال ۲۰۱۶ یا ۲۰۱۷ منتشر کرده است. خانم ونگ همچنین گفت از اینکه این ویدئو به شیوع ویروس کرونا ربط داده شده، عصبانی است.

"ونگ منگیون در تاریخ ۲۲ ژانویه در ویبو نوشت: "اخیرا این ویدئو از سوی برخی کاربران اینترنت به‌منظور شعله‌ور کردن آتش خشم دیگران و ایجاد وحشت منتشر شده است [...] زمانیکه این ویدئو ضبط شد، من تصوری از اینکه ویروسی وجود داشته باشد نداشتم[...]. خفاش‌هایی که در این ویدئو مشاهده می‌کنید توسط افراد محلی پرورش یافته‌اند. آن‌ها وحشی نبودند. مردم در بسیاری از کشورهای دنیا خفاش می‌خوردند [...] ".

مدیر یک رستوران در پالائو می‌گوید رستورانی را که در ویدئو نشان داده می‌شود، می‌شناسد و نامش سی سی تایو CC Taiyo است.

رسانه‌های بین‌المللی مطلب خانم ونگ را به‌طور گسترده منتشر کردند اما سردرگمی‌های زیادی هم ایجاد کرد. مطالبی در رسانه‌هایی مانند اخبار استرالیا، فارین پالسی و سان منتشر شد که در آن‌ها به بخش‌هایی از مطالب این اینفلوئنسر چینی استناد شده بود اما با یک ویدئوی اشتباهی [در پایین به آن اشاره می‌شود] منتشر شد که در آن زن چینی دیگری نشان داده می‌شود که در حال خوردن سوپی با گوشت خفاش است.

ویدئوی ۲: دانشجوی دانشگاه ووهان در حال خوردن خفاش

وبسایت خبری اپل دیلی در هنگ کنگ در تاریخ ۲۳ ژانویه ویدئویی را منتشر کرد که زن جوانی را در یک رستوران در حال خوردن سوپ خفاش نشان می‌داد.

این رسانه، این احتمال را مطرح کرد که منشا ویروس کرونا می‌تواند خفاش‌ها باشند. در این مطلب نوشته شده است: "خوردن خفاش در چین معمول نیست اما برای ساکنان ووهان موضوع جدیدی نیست. "

این ویدئو در رسانه‌های اجتماعی به‌طور گسترده منتشر شد و از سوی چند رسانه مشهور مانند دیلی میل و راشا تودی نیز بازنشر شد. هر دو این رسانه‌ها ویدئو را با این تیتر منتشر کردند که نشان می‌داد دانشمندان ویروس مرگبار کرونا را مرتبط با خفاش‌ها توصیف کرده‌اند. در حقیقت، خفاش‌ها حامل بالقوه ویروس شناخته می‌شوند اما هنوز هیچ چیزی در این ارتباط مشخص نشده است. سایر رسانه‌ها ماننده سایت اینترنتی وایس، این ویدئو را با این تیتر منتشر کرد: "سوپ خفاش، عامل ویروس کرونا"

مردم در اینستاگرام و فیس‌بوک از ایده خوردن خفاش‌ها ابراز انزجار کردند و برخی نیز مدعی شدند که چینی‌ها گوشت خفاش را خام خام می‌خورند.

اگر به گوشه پایین در سمت راست ویدئو نگاه کنید، لوگوی شبکه اجتماعی دووین [نسخه‌ای از شبکه‌ اجتماعی تیک تاک که در چین در دسترس است] را مشاهده می‌کنید که فردی با نام کاربری 77maddie777 آن را منتشر کرده است.

ناظران حساب کاربری دووین فردی که این ویدئو را به اشتراک گذاشته بود، پیدا کرد. وی خود را دانشجوی دانشگاه ووهان معرفی کرده بود. اما زمانیکه اعضای تحریریه ناظران بار دیگر حساب کاربری او را در تاریخ ۲۸ ژانویه بررسی کردند، متوجه شدند که او تمام مطالب خود را حذف کرده است. او عبارتی را نیز به توضیحات پروفایل خود اضافه کرده بود: "از حماقت دست بردارید، این ویدئوها مربوط به تابستان گذشته است." او این پیغام را در شبکه اجتماعی تویتائو نیز با عکسی از ویدئو جنجالی خود منتشر کرد.

عکس سمت چپ پروفایل این زن جوان در دووین را نشان می‌دهد و تصویر سمت راست پروفایل او در شبکه اجتماعی تویتائو است.

بنابراین، این ویدئو زن جوان چینی را در حال خوردن گوشت خفاش نشان می‌دهد با این حال، این دانشجو مشخص نکرده که ویدئو در کجا گرفته شده است. او در ویدئو با یک لباس تابستانه غیر رسمی حضور دارد و با توجه به اشاره‌اش به این موضوع که ویدئو مربوط به تابستان گذشته است این احتمال را مطرح می‌کند که او این ویدئو را زمانیکه در تعطیلات بوده گرفته است اما هنوز مشخص نیست که مکان آن کجاست.

با این حال، غذایی که او می‌خورد، به‌نظر می‌رسد مانند سوپ گوشت خفاش باشد که به‌طور سنتی در جزیره پالائو جاییکه بسیاری از گردشگران چینی برای تعطیلات به آنجا می‌روند سرو می‌شود. این حیوان در مرحله نخست در آبگوشتی که علاقمندان آن را می‌نوشند، سرو می‌شود و پس از اتمام مرحله نخست، خود فرد پوست حیوان را می‌کند یا در نهایت برای این کار از پیشخدمت کمک می‌گیرد. به‌نظر می‌رسد زن جوان این ویدئو را بین مرحله اول و دوم سرو این غذای سنتی گرفته است.

تحریریه ناظران برای پی بردن به اطلاعات بیشتر درباره این ویدئو برای این دختر دانشجو پیام‌های زیادی را ارسال کرده اما تاکنون جوابی به این پیغام‌ها داده نشده است.

ویدئوی ۳: نمای نزدیک از سوپ خفاش

در ویدئویی دیگر که آن هم در شبکه‌های اجتماعی به‌طور گسترده پخش شده است، سوپ خفاش در نمایی نزدیک نشان داده می‌شود. در این ویدئو ظرف حاوی آبگوشتی مشاهده می‌شود که داخل آن یک خفاش با شمایل کامل قرار گرفته است. این ویدئو را چن کیوشی، وکیل چینی منتقد دولت منتشر کرده و در توئیتر بیش از چهار میلیون نفر آن را تماشا کردند و شماری از رسانه‌ها مانند روزنامه بلژیکی "لوسوار"نیز آن را بازنشر کردند.

با این پیش‌فرض که سوپ نشان داده شده در ویدئو ، سوپ خفاشی است که به‌طور سنتی در پالائو به مشتریان ارائه می‌شود، تحریریه ناظران این ویدئوی را به مدیر یکی از رستوران‌های جزیره کرور نشان داد.

وی گفت که میزهایی از رستوران را که در ویدئو نشان داده می‌شود، می‌شناسد و مطمئن است که در رستورانی در پالائو ویدئو گرفته شده که خانه غذاهای دریایی (سی‌فود هاوس) می‌نامند. ناظران عبارت "رستوران پالائو" را در موتور جست‌وجوی چینی بایدو بررسی کرد و ده‌ها عکس از غذاهای مختلف محلی (از جمله خفاش‌ها) را روی میزهای مشابه ویدئویی که از سوپ خفاش نمای نزدیک گرفته است پیدا کرد. میزهای این رستوران گرد است اما در مرکز آن یک برآمدگی گرد روی میز وجود دارد که غذای سرو شده روی آن قرار می‌گیرد. شکل بشقاب‌ها و رومیزی سفید با حاشیه مشکی نیز در عکس‌های جست‌وجو شده مشابه با تصاویر ویدئویی است که به‌طور گسترده منتشر شد.

تحریریه ناظران با مدیریت این رستوران تماس گرفت اما با این حال، وی علاقمند نبود که بگوید آیا این ویدئو واقعا در رستوران وی ضبط شده است یا نه.

 

ویدئوی ۴: مردی در رستوران دیگر در پالائو سوپ خفاش را امتحان می‌کند

ویدئو در تاریخ ۲۶ ژانویه ۲۰۲۰ در ویبو منتشر شد. 

ویدئوی دیگری نیز به‌طور گسترده در ویبو که یک شبکه اجتماعی چینی است با این تیتر منتشر شد: "در بازار غذاهای دریایی در هانان [منطقه‌ای در ووهان]، بسیاری خفاش‌های حامل ویروس کرونا را می‌خورند." این مطلب بیش از ۸۰ هزار بار مشاهده شده است.

این ویدئو، مردی را نشان می‌دهد که در رستورانی نشسته است. چیزی مشخص نیست که آیا ویدئو در بازار گرفته شده است یا جای دیگری است. او خفاش را قبل از خوردن تکه تکه می‌کند و روش خوردن آن را توضیح می‌دهد و می‌گوید که گوشت خفاش شبیه گوشت اردک است. .

عکس از ویدئویی که حذف شد.

این ویدئو در حساب کاربری @coronavirusdaily در اینستاگرام با این توضیح منتشر شد: "یک رستوران خفاش، گوشت خفاش در چین. "

این ویدئو بیش از هفت هزار بار در اینستاگرام مشاهده شده است.

با بررسی شماری از اشیای تزئینی که در ویدئو قابل مشاهده است، به‌نظر می‌رسد که این ویدئو نیز در جزیره پالائو گرفته شده است.

با جست‌وجوی واژه‌های کلیدی رستوران خفاش پالائو در موتور جست‌وجوی بایدو، می‌تواند تعداد زیادی عکس را که در وبلاگ‌های مسافران چینی به پالائو منتشر شده، مشاهده کرد. در چندین مورد، به وضوح می‌تواند میز، بشقاب‌ها، رنگ کف رستوران و تزئینات دیواری مکانی که مرد در ویدئو دیده می‌شود تشخیص داد.

دو تصویر اول در سمت چپ از ویدئو گرفته شده‌اند اما دو تصویر سمت راستی از وبلاگ‌های مسافران پالائو برداشته شده است. با دقت در این تصاویر متوجه می‌شوید که رنگ زمین مشابه است و عناصر شبیه به‌هم دیگر نیز در دو تصویر قابل تشخیص است. . 

 

ویدئوی ۵: یک زوج فیلیپینی در تعطیلات در ووهان؟ نه! بلاگرهای یوتیوب در پالائو

ویدئوی دیگری که به‌طور گسترده در رسانه‌های اجتماعی منتشر شد، زن و مردی را نشان می‌دهد که در حال خوردن خفاش با یکدیگر به زبان تاگالوگ، زبانی که در فیلیپین شنیده می‌شود، صحبت می‌کنند. در توضیحات ویدئو این نوشته را می‌توان خواند: "فیلیپینی‌ها در شهر ووهان سوپ خفاش می‌خورند و که می‌توانند [به ویروس] آلوده شوند."

این ویدئو در صفحات فیس‌بوکی فیلیپینی منتشر شده است و صدها هزار نفر نیز در این شبکه‌ها آن را مشاهده کرده‌اند. تعدادی از این مطالب نیز حاوی نظرات نژادپرستانه درباره مردم چین و فیلیپین است.

ناظران عکس‌هایی از ویدئو را با تکنیک جست‌وجوی عکس معکوس بررسی کرد و چندین مطلب از این ویدئو پیدا کرد. نخستین مطلب مربوط به این ویدئو (سوپ میوه خفاش، سوپی سنتی در پالائو) در ژوئیه ۲۰۱۹ توسط یک زوج فیلیپینی در یوتیوب منتشر شده بود. آن‌ها اخیر ویدئوی دیگری منتشر کرده‌اند و برای انتشار ویدئوی شوکه کننده اقدام به عذرخواهی کردند.

ویدئوی ۶: راسته خفاش‌ها در بازار ووهان؟ یک بازار در اندونزی

آخرین ویدئو از مجموعه این ویدئوها، بازاری را نشان می‌دهد که گوشت خفاش در آن برش داده می‌شود. حساب اینستاگرامی @coronavirusdaily مدعی است که این ویدئو در بازار ووهان گرفته شده است. این ویدئو در توئیتر، بیش از ۱۰ هزار بار دیده شده است.

عکس گرفته شده از ویدئویی که بعدا حذف شد

با استفاده از تکنیک جست‌وجوی عکس معکوس ، تحریریه ناظران ویدئوهای مشابهی را پیدا کرد که همه در اندونزی ضبط شده‌اند. از سوی دیگر با تایپ واژه‌های کلیدی "اندونزی خفاش" به انگلیسی در یوتیوب، ویدئوی اصلی را می‌توان پیدا کرد. این ویدئو در کانال یوتیوبی بسیار مشهور Travel Thirsty [تشنه سفر] منتشر شده است.

این ویدئو در نوامبر سال ۲۰۱۹ منتشر شده است و بازاری را در شهر مانادو اندونزی نشان می‌دهد.

"خوردن خفاش در چین از نظر فرهنگی قابل قبول نیست"

پس از تماشای این ویدئوها، بسیاری از کاربران شبکه‌های اجتماعی به این نتیجه رسیدند که در فرهنگ مردم چین خوردن گوشت خفاش عادی است، گوشتی که برای انتقال بیماری و ویروس شهرت دارد. برخی رسانه‌ها نیز گزارش‌هایی را منتشر کردند که به این موضوع دامن زد.

با این حال، ناظران با چند کارشناس در حوزه آشپزی سنتی چینی صحبت کرد که همه این افراد تاکید کردند که مردم چین علاقه‌ای به خوردن گوشت خفاش ندارند.

گوآنشنگ ما مدیر بخش تغذیه و علم غذا در دانشگاه پکن است.

 

طبق تحقیقات ما، خوردن گوشت خفاش در چین بسیار نادر است. در فرهنگ چینی این موضوع واقعا غیرقابل قبول است.

لو هایتائو، ناظر ما در ووهان که هم اکنون در پکن زندگی می‌کند نیز با این موضوع موافق است.

 

هرگز ندیده‌ام که گوشت خفاش در بازارها بفروشند یا در رستوران‌های ووهان یا جاهای دیگر چین سرو کنند. من همچنین هرگز نشنیده‌ام که کسی درباره خوردن این گوشت صحبت کند. برای من خوردن گوشت خفاش هم غیرقابل تصور است و هم منزجر کننده است.

ویلیام چان تات چوئن، متخصص غذاهای چینی و نویسنده کتابی درباره سنت‌های غذایی فرانسوی و چینی با نظر سایر ناظران ما موافق است گرچه تصریح کرد که گاهی در طب چینی از مدفوع خفاش استفاده می‌شود.

 

در طب چینی از مدفوع خفاش برای بهبود بینایی بیماران و درمان اسهال خونی، خونریزی و اسهال استفاده می‌شود. اغلب با پوره برنج مخلوط می‌شود یا با آن یک نوع چای تهیه می‌شود. با این حال، هیچ کسی را نمی‌شناسم که هم اکنون از این روش درمانی استفاده کند. از سوی دیگر، هیچ کدام از دوستان چینی من یا خانواده‌ام گوشت خفاش نمی‌خورند. طب چینی چیزی درباره خوردن آن نمی‌گوید.

گفته می‌شود که مردم چین دیدگاه متفاوتی نسبت به مردم اروپا درباره خفاش‌ها دارند. در چین خفاش، نماد خوشبختی است و مردم از آن‌ها متنفر نیستند. .

خوردن یک غذای سنتی در اقیانوس آرام جاییکه مقصد تعطیلات برای بسیاری از گردشگران چینی است

تعدادی کمی از گردشگران چینی در شهر پالائو در میکرونزی از گوشت خفاش ویدئو گرفته‌اند. با این حال، به گفته مدیر یک رستوران محلی، اغلب گردشگران چینی پس از سفارش این غذا وقتی محتوای ظرف را مشاهده می‌کنند ناراحت می‌شوند.

 

ما مشتریان چینی داریم اما آن‌ها بیشتر به غذاهای دریایی ما علاقمندند. اگر زمانی سوپ خفاش سفارش دهند وقتی آن را می‌بینند اغلب وحشت می‌کنند و تعداد بسیار کمی هستند که می‌توانند آن را با آرامش بخورند.

برای این رستوران‌دار، خوردن این سوپ خطرناک نیست چراکه صدها سال به‌طور سنتی در پالائو طبخ می‌شود بدون اینکه عامل و حامل ویروسی شبیه کرونا باشد.